The Kitchen「女性漁師が伝授！葉山の海の幸を味わい尽くす」【3月29日(火) 4:15〜放送】

概要

3月29日(火)にNHK BS1でThe Kitchen「女性漁師が伝授！葉山の海の幸を味わい尽くす」が放送されます。

神奈川県葉山の港で唯一の女性漁師は、地元の海をこよなく愛している。葉山で獲れた海の幸を多くの家庭に届けようと奮闘する彼女の台所を訪ねます。

岩場に生息する「カメノテ」、伝統の漁法で獲るサザエ、そしてタコ壺を使って捕らえるタコ。葉山の海は実に豊かな漁場だ。しかし近年は鮮魚店も減り地元の海の幸を味わう機会も少ない。そこで、葉山唯一の女性漁師は、家族のための料理はもちろん、直売所でも葉山の魚介類の調理法を多くの人に伝えている。彼女のキッチンでは、地元の先輩漁師から教わった料理に加え、若い世代にも味わってもらう新しいレシピも生まれています。

魚を捌いたり下処理するのって難しいような気がして、倦厭しがちです。どうしても男性漁師の方から聞くのは気が引けてしまうような雰囲気もりますが、女性漁師の方だと気軽に教えてもらえそうな気がしますね。若い世代にも美味しい魚料理が広がることを期待します！

詳細

日付：2022年3月29日(火)
時間：4:15〜4:30
放送局：NHK BS1
出演者：【出演】漁師…畠山晶,【語り】奥貫薫

関連リンク

番組ガイド