小田原市 1月19日（木）9時より、イタリアンスイーツ店「ソレ・エ・マーレ」が、クラウドファンディングサイト「Makuake」上で、「スフォリアテッラ」の限定先行予約を開始

2023.01.19

グルメ開店・閉店

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概要

小田原市のイタリアンスイーツ店「ソレ・エ・マーレ」は、1月19日（木）9時より、クラウドファンディングサイト「Makuake」上で、「スフォリアテッラ」の限定先行予約を開始する。

Makuakeページ：https://www.makuake.com/project/sole_e_mare/

「ソレ・エ・マーレ」とは

「ソレ・エ・マーレ」は、小田原市の自家農園でとれる季節の柑橘を贅沢に使用したイタリアンスイーツ店で、イタリア語で「太陽と海」という意味がある。

「スフォリアテッラ」とは

「スフォリアテッラ」は、イタリア南部カンパニア州ナポリの名物焼き菓子で、イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味がある。
作り方は、何層も重ねた貝殻形状のパイ生地の中に、リコッタチーズクリームなどのクリームを入れ、オーブンで焼き上げる。
バターではなくラードを使用するため、クロワッサンのようなサクサク食感ではなく、新感覚のパリパリ食感が特徴だ。