三浦市 海底で熟成させる三浦市のワイン「まろやかで味に深み」

事業本格化で新たな特産品に

東京新聞のホームページに「海底で熟成させる三浦市のワイン「まろやかで味に深み」」という記事が掲載されていました。

海底にワインを沈めて熟成させる取り組みが、三浦市の小網代（こあじろ）湾で行われている。

地元の漁協や観光協会でつくる協議会は十五日、昨年十二月に沈めた約四百本のうち、約百二十本を引き揚げた。

今年の年末に二千二百本を沈め、事業を本格化する予定で、新たな特産品化を目指す。

実施しているのは「小網代観光振興活性化検討協議会」。

同様の取り組みは静岡県・伊豆などでも行われ、小網代湾では水深約十メートルの砂地に沈める。

深い入り江の穏やかな潮流による揺れと、一二〜一四度で安定した水温が熟成を促すという。

今回、七十二本を委託した三崎観光（三浦市）は運営するホテルなどで、沈めていない同じワインとの飲み比べの企画などを検討。

協議会は現在、十二月に沈める二千二百本のうち二百本を「小網代海底熟成ワイン　刻浬（こくり）」として、ふるさと納税の返礼品とする方向で三浦市と協議している。

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