【茅ヶ崎 グルメレポ】Honzan（ホンザン） - オリジナリティの塊！唯一無二の新感覚『蟹ダシラーメン』

カオマンガイのお店で食べる見目麗しい『蟹ダシラーメン』

茅ヶ崎駅南口方面から浜竹通りへ向かう「桜道」は、穴場の美味しいお店が集まる通り。

この桜道にある「カオマンガイのお店のラーメンが美味しいらしい」という情報を耳にしました。そういえば、今年の春に新しいお店がオープンしていた記憶があります。

それにしても、「カオマンガイのお店のラーメン」というのは一体どんなものなのか…好奇心をそそられます。筆者は、早速お店へ行ってみることにしました。

2022年4月にオープンした『HONZAN（ホンザン）』さん。

お店の看板にはニワトリのイラストと「カオマンガイ、無国籍料理」とあり、『蟹ダシラーメン』と書いた提灯も出ています！

テーブル2卓とカウンター席のお店は、清潔感があってカフェのような雰囲気です。

メニューには一番上に「カオマンガイ」、そしてその下に『蟹ダシラーメン』とあります。

パクチーサラダやミニカオマンガイ、ミニレッドカレーのセットなども。

『蟹ダシラーメン』には、塩ダレの「蟹白ラーメン」と醤油ダレの「蟹黒ラーメン」の2種類があります。
どちらが人気か店主に伺ったところ、両方同じくらい人気とのことだったので「蟹白ラーメン」の方をチョイスしてみました。

5分程経つと、蟹と鶏の合わさったいい香りを漂わせながら「蟹白ラーメン」が運ばれてきました。

キラキラと透き通ったスープに、ほんのり桜色の大きなチャーシューが乗っていて、第一印象は「美人なラーメン」。
食べるのが勿体ないほどの美しさです。

スープは蟹の香りがしっかりとして鶏の旨味を感じる、上品なお味。食べ慣れた食材同士なのに、食べたことのない新しくて不思議で、ものすごく美味しい味です。

麵は白くてチュルチュルとしています。低温調理をしていると思われるチャーシューは、やわらかでとってもジューシー。

テーブルにあるオリジナルのお酢を入れて味変が出来るとのことで、試してみると…さらに不思議なアジアンテイストのスープに激変！

「こんなラーメン食べたことがない！！」

プラス200円で追い飯があるのですが、お米が一般的な白米ではなくモチモチとして、これがまた新感覚の雑炊のようで本当に美味しかったです。

『蟹ダシラーメン』を食べている間は、「美味しい」「美味しい」としか言葉を発することが出来なかった筆者。

美味しさの中でも、これまで食べたどのカテゴリーにも分類できない新感覚の美味しさです。オリジナリティの塊のような、唯一無二のラーメン。
これがいただけるのは、「Honzan」さんだけ。

ぜひ、みなさんも「Honzan」さんの『蟹ダシラーメン』で、新しいラーメンの扉を開いてみてはいかがでしょうか。

店舗紹介

【Honzan（ホンザン）】
■住所：〒253-0051 神奈川県茅ヶ崎市若松町14−30
■電話番号：08058508075
■営業時間：11:30〜20:00
※定休日：火(14時30分〜)、水
※営業時間など変更になっていることがありますので、ご注意ください。

アクセス

JR茅ヶ崎駅南口から徒歩16分

関連リンク

山本 広志 (@honzan_meel)  Instagram