天然や
1000円 ～4000円
JR大船駅東口より徒歩約3分
神奈川県鎌倉市大船１-19-20赤坂ビル2F
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クーポンなし
店舗の方へクーポン掲載はこちら【鎌倉グルメレポ】寿司天然や-湘南の上質なネタを使用した鮮魚が美味しい！地産地消に取り組む大船の居酒屋ランチ処
こだわりいっぱい！上質なランチがいただける「天然や」
画像出典：湘南人
JR大船駅東口から徒歩約3分、人通りの多い仲通りの商店街のビル2階に「寿司 天然や」はあります。こちらの看板が目印です。
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2階へ上がる階段の入口にはメニューが掲示してあり、お昼時には何人もの通行人が足を止めては吟味している様子が伺えます。
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今回筆者が注文したのは天然や自慢のメニュー、平日限定「寿司弁当（税込1,000円）」。
握りはもちろん汁物、茶碗蒸し、煮物、揚げ物、果物まで様々な料理が少しずついただける、贅沢な弁当です！
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味噌汁は、出汁がよく効いていてお吸い物のように深い味わい。
特にミツバのシャキっとした食感と爽やかな風味がアクセントとなっており美味しく、ホッとします。
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寿司はサーモンやまぐろ、イカなどの5貫です。天然やの目玉でもある寿司はこだわりのポイントがあり、まずはネタの新鮮さがその1つ。職人が目利きした、朝獲れの湘南地魚がいただけます。特にまぐろは、水揚げから一度も冷凍していない「完全生」を使用しているそうです！
そして、シャリは山形県最上町の山々から湧き出る美味しい水と、澄み切った空気から作られる「はえぬき」という品種を採用。また、常に温かみのあるシャリを提供するために1日、数回に分けて炊いています。
ネタも、シャリも、口に入れた瞬間に上質であることがすぐに分かりました！一貫ずつ大切に美味しくいただきました。
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茶碗蒸し付きなのも嬉しいポイント。椎茸や銀杏など具だくさんで、温かく玉子の甘みや出汁の旨みが染み渡る一品は、寿司の後にぴったりです。
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豆腐、人参、四角豆、つみれの煮物は素材の味を引き立てる味付け。素朴ながら優しい旨みが鼻を抜け、箸休めとして食べたいさっぱり系の一品でした。
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葉野菜や人参、大根のサラダの上にはマヨネーズがかかったアジフライ。比較的優しい味付けや歯触りの献立が多い中、カラっと揚がった衣とホクホクの身、マヨネーズのコクが弁当全体のアクセントとなり、いい仕事をしています。
アジの身もギュッと詰まっており小ぶりのフライながら一口ずつ満足度の高いおかずでした！
因みに、天然やで使用する野菜は三浦で採れた上質なもの。メインとなる鮮魚などの素材だけでなく、野菜も地産地消を意識して生産者とのつながりを意識しているそうです。
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〆は柑橘類の果物。ここまでのメニューのクオリティと品数を加味しても、デザート込みで税込1,000円とは破格です。
寿司弁当、天然やに来店の際はぜひランチで食べて欲しいメニューです！
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こちらは、同行の夫が注文した「和牛煮込み定食（税込1,200円）」。こちらも平日限定のようです。
煮込みの他に、なんと刺身が付いてくる贅沢な定食です！
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ネタは5種類ほど。この日、子連れで訪問だったのですが、ネタにより好き嫌いのある幼児の娘でも、全てのネタを美味しいと堪能しており感動しました。それほど、新鮮で魚本来の美味しさが味わえるということだと思います。
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やはり、名物のまぐろはしっとりしており味が濃く美味しいと夫も絶賛。天然やに来たならば、鮮魚はマストで食べたい！
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メインの和牛煮込みです。長時間煮込んであるであろう柔らかさが、見ただけでも分かります。付け合わせの豆腐にもタレが合いそう！お好みで、カラシをつけていただきます。
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甘じょっぱく、やや濃いめの味付けのタレとホロホロと舌の上で溶けそうな和牛が絡み、間違いない美味しさです！筆者はこのタレが気に入りました。白米にもよく合い、タレだけでもご飯一杯食べられそうですよ。
鮮魚だけでなく、肉料理も侮れない、天然やです。
高クオリティなのに、比較的お手頃にランチがいただける大船の穴場スポットとして「寿司 天然や」おすすめです！ぜひ大船に来られた際は訪問してみてくださいね。
