POURQUOI？
500円 ～2000円
JR東海道線辻堂駅南口より徒歩15分JR藤沢駅南口さいか屋前ロータリー発辻堂団地行きバス東町下車
神奈川県藤沢市辻堂元町４丁目１７−１１
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【藤沢グルメレポ】POURQUOI？-石窯で焼かれたパンは絶品！
こだわりは自家製酵母種と石窯！お惣菜パンは絶品！
本を探しに湘南T-SITEに行った帰り、辻堂駅までの道中に素敵なパン屋を発見したのでご紹介いたします。
辻堂駅から徒歩だと少し距離がありますが、湘南T-SITEからは歩いて10分かからないほどの距離に【POURQUOI？ (プルクワ？) 】とい名のパン屋さんがあり、赤い店舗テントが目印です。
実は、食べログ百名店2020を受賞するほどの名店中の名店。
地域での信頼も厚く、地元民に愛されるのはもちろんのこと、茅ヶ崎で人気の「8 HOTEL」や、近隣のカフェ＆レストランにも数多く卸しているそうで、実は近隣の飲食店でお食事したパンはこちらのお店のものかも知れない、というほど、様々なお店にも卸されています。
お店のこだわりは自家製酵母種と石窯。
パン生地(焼き菓子等は除く)に、自家製酵母種にルヴァン種を使っているそうで、ルヴァン種を使うことでパンの風味と食感がより豊かになるそうです。
そして、お店の工房の一角に石窯があり、順次焼きたてを提供しているほか、一部商品は石窯で焼き直してから提供してくれるのもこちらのお店の魅力です。
商品棚はこちら。この日は夕方頃お伺いしたので、一部商品は売り切れてしまっていますが、それでも品種の多さがうかがえます。
いつもパン屋さんに来ると色々目移りしてしまうのですが、店主の方に聞いたお店の人気商品はクロワッサンや惣菜パンなんだそうです。
チリドックや、女性人気の高いバインミーなど、ホットサンドは特に人気だそうで、購入すると、お店の石窯で焼き直ししてくれます。
数分待って、渡されたパンは釜で焼かれた香ばしい香りが漂って、今すぐにでも食べたくなります。
お時間が許す方はお店の前のテラス席でいただくことも可能ですが、お持ち帰りにした方はお家で必ず焼き直してからいただいてくださいね。
筆者もその場で食べたい気持ちを抑えつつ、家で焼き直していただきましたが、外はパリ、中はふわふわも、そしてソーセージはジューシーでボリュームがあって、朝食ならこれ1個で満足できるくらいずっしりとボリュームがありました。
そして、気になったパンもいくつか購入してみました。
まずはカレーパン。
こちらのカレーパンは丸型。パン屋さんなので、パン部分が美味しいのはもちろんですが、カレーも美味しいんです！
お店自家製のカレールーを使用したこちらは、パン部分とも相性抜群で絶品でした。
そして、ラムレーズンパン。
レーズンがたっぷり入って、頂点部分は甘くザクザクした食感が美味しい逸品です。
1本買い、ハーフ買いが選べるのも、嬉しいポイント！
あと、今回は購入せず、買えばよかったなと思ったのは、ピザです。
なぜ買えば良かったかというと、石窯で焼いたホットサンドに魅せられ、きっとあの石窯で焼いたピザなら美味しいと思ったからです。
ピザ1ホールテイクアウトしても900円って、かなりお得ですよね！
ということで、次回は家族が集まる時にピザをホールで買おうと心に決めた筆者でした。
人気のお惣菜パンは絶品でしたし、どれを取ってもハズレが無いと思います。
食べログ百名店にも選ばれている人気店ですので、パン好きさんはぜひ【POURQUO？ (プルクワ？) 】に足を運んでみてはいかがでしょうか。
