i4i coffee
登録なし円 ～1000円
JR東海道線 平塚駅西口より徒歩3分
神奈川県平塚市紅谷町12-23 石井ビル
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クーポンなし
店舗の方へクーポン掲載はこちら【平塚グルメレポ】オーダーメイド自家焙煎i4icoffee-コーヒーは、フレイバー系？それとも苦味系？
朝起きると、まず、やかんに水を入れ、火に掛ける。
お湯が沸く間に、コーヒー豆を出し、ミルで細かく碾(ひ)いていく。
「ガリガリガリガリガリガリッ」
20年以上使っている、手動タイプのミル。
豆が細かく砕かれ、ミルから、コーヒー豆の香ばしい香りがする。
ドリッパーを用意し、ペーパーフィルターをセットする。
豆を平らに広げ、お湯が沸くまでの間、しばしぼーっとする。
「シュシュシュッカタカタカタカタ」
お湯が沸き、やかんの蓋がカタカタと話しかけて来る。
ドリッパーの中心に向かって、お湯を慎重に注ぐ。
「ポトポトポトポトポトトトトトッ」
コーヒーの落ちる音に、耳を澄ます。
コーヒーのコクのある香りが漂い始める。
部屋が、幸せに満ちていく瞬間。
そんな幸せな空間が、平塚駅から徒歩3分の場所にあるのをご存じですか？
今回は、平塚の湘南スターモールにある、自家焙煎のコーヒーショップ、『i4i coffee』をご紹介します。
『i4i coffee』の紹介
みなさんは、コーヒーお好きですか？
ここは、自家焙煎で煎った2週間以内のフレッシュな豆を提供してくれるお店です。
さらには、好みに合わせたオーダーメイドの焙煎も可能。
自分の好きな豆に仕上げてくれるコーヒーショップって、コーヒー好きには、嬉しいですよね。
豆も、世界10ヶ国以上の厳選したものを取り揃えているそうです。
エチオピア、コスタリカ、ルワンダ、ブラジル、グアテマラ、そしてハワイ、etc。
こちらのお店で開発した『Southern Coffee』は、茅ヶ崎市認定のオリジナルブランド「Choice! CHIGASAKI」の認定商品だそうです。
コーヒー豆のオンラインショップもありますので、合わせてご利用ください。
『i4i coffee』のオーナーは、石井孝拓さん、範子さんご夫妻。
2022年2月に、ここをオープンしました。
店名は、『4つのi』から始まります。
impact(衝撃)、imagine(想像)、inspire(刺激)、impression(感動)。
コーヒーを飲む時に感じて欲しい、4つのキーワードだそうです。
そして、出逢いの『i』。
i4iと書いて、イシイ。
美味しいコーヒーとの出逢い。
さらには、このコーヒーの香りに惹かれて集まる人達が、ここで出逢って繋がって行く。
そんな思いが込められているのですね。
画像出典：湘南人
画像出典：湘南人
画像出典：湘南人
画像出典：湘南人
『i4i coffee』のルーツ
ここをオープンする前は、30年近く旅行会社に務められ、ハワイ、香港、タイなど、その半分は、海外に駐在していたそうです。
その中で、ハワイに住んでいた時には、コーヒー豆の収穫から精製までを学ぶ機会も多くあったとか。
ハワイと言えば、コナコーヒー。
まさにコーヒーのメッカです。
孝拓さんには、昔から、いつかお店を出したいという思いがありました。
オープンのきっかけは、世界中を巻き込んだコロナ。
旅行関係の仕事も打撃を受けます。
そのタイミングで、ここ平塚の実家に戻り、お店を出す準備を始めることになったそうです。
店内にハワイを感じるのは、ハワイ在住の経験があったからなのですね。
ハワイ好きな方は、ハワイの話を聞いてみるのも楽しいですよ。
画像出典：湘南人
注文からコーヒーが出来るまで
①豆を選びます。
壁際にコーヒー豆が並んでおり、豆の特徴が書いてあります。
説明を読んで、コーヒーの出来上がった味を想像する。
好みを話して、豆を選んで貰うのも良いです。
豆のレクチャーも交えながら、いくつかチョイスしてくれます。
フレーバーが好みか、苦味が好きなのか、きっとぴったりの豆が見つかります。
好みに合わせた焙煎も出来ます。
焙煎は8段階。
浅煎りから深煎りまで、細かく選べます。
※お店には、既に焙煎したフレッシュな豆が用意出来ています。
オーダー焙煎の場合、焙煎には最低40分程度掛かりますので、先に注文を入れておくことをお勧めします。
画像出典：湘南人
②目の前で、コーヒーを淹れてくれます。
ドリッパーに豆をセットして、お湯を注ぐと、「プクプクプクプク」と気泡が立って、豆が膨らみます。
そして、豆のフィルターを通って、コーヒーとなって落ちて来るのです。
画像出典：湘南人
「ポトポトポトポトポトトトトトッ」
画像出典：湘南人
出来上がり！
コーヒー独特のコクのある深い香りが、店内に広がります。
まろやかで深い味わい。
美味しい！
幸せっ！と心の中で叫びます。
ハワイアンコナ 750円(税込み)
画像出典：湘南人
焙煎について
お店の2階で焙煎を行っています。
焙煎の工程も見せて頂きましたので、ご紹介します。
焙煎前の豆は、まだ薄緑色。
コーヒーの香りは、まだしません。
これが180℃近い温度で焙煎され、褐色のコーヒー豆へと変化して行くのです。
それぞれの豆に合わせた焙煎をして行きます。
焙煎機の中が暖まっていれば、だいたい40分で出来上がるとのこと。
ただ、機械的な単純作業とは行きません。
豆の水分量、焙煎機に入れる豆の量、温度、等々さまざまな条件で違って来ます。
「「色」と「香り」と「音」を聞きながら判断します。」と孝拓さん。
この辺りは、職人技です。
美味しいコーヒーを入れるにも、技術と経験が必要なのですね。
まさに、お店の味は、こうして生まれてくるのです。
画像出典：湘南人
画像出典：湘南人
画像出典：湘南人
色が、濃くなり始めました。
画像出典：湘南人
冷ます工程です。
こうやって、焙煎されていきます。
この出来上がった豆で、コーヒーを飲んでみたいですよね。
画像出典：湘南人
最後になりますが
画像出典：湘南人
小さなお店ですが、店内はモダンで素敵です。
お二人も気さくに声を掛けてくれます。
私の好きな映画に『かもめ食堂』があります。
ヘルシンキを舞台にした、女性三人の何気ない日常のお話。
この映画、コーヒーを飲むシーンが、ふんだんに出て来ます。
コーヒーを飲みながら、他愛もない会話が始まる。
ガッチャマンの歌詞ってどうだっけ？
「誰だ、誰だ、誰だぁ～」ってやつ。
この後の歌詞がわからなくて、もんもんとしたりする。
あ、映画の話じゃないですね。
でも、コーヒーのある空間って、こんな他愛もない時間だったりします。
何気ない日常に、コーヒーがある。
コーヒーの香りと深い味わい。
それだけで、ほっとします。
みなさんも、そろそろコーヒータイムは如何ですか？
『i4i coffee』で、美味しいコーヒーが待っています。
画像出典：湘南人
