魚平（FLAT FISH）
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JR逗子駅・京急逗子葉山駅から徒歩15分
〒249-0007 神奈川県逗子市新宿2-9-34
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店舗の方へクーポン掲載はこちら【逗子 グルメレポ】魚平商店（FLAT FISH）- 3代目若女将考案の絶品アジフライサンドで舌もお腹も大満足
逗子海岸に向かうメインストリートを少し逸れて進むと、逗子開成学園の裏手住宅街に現れる若草色の看板。
1928年から続く老舗「魚平商店」さんは、もともとは鮮魚店から始まり、2代目は仕出し料理（共に現在は業態終了）、3代目のご長男からはお弁当の提供、そして2024年よりスタートした3代目若女将の新ブランド「FLAT FISH」からは、アジフライサンドが誕生しました。
目次
海へ徒歩30秒の店舗
店舗の手前をひょいと覗けば、ビーチに続く路地。
海街に根付いた親しみやすさを感じます。
地元密着店らしく、店舗前には近隣のイベントやUOHEIマルシェ（若女将企画イベント）などのポスターがずらり。
定番のお弁当の看板以外にも、当日のおすすめ品や気軽に購入できる缶ビールなど、味のある手書きPOPが並びます。
右手の扉が店舗、左手の扉はイートインスペース兼イベントスペースとなっています。
現在イートインスペースは常時開放ではありませんが、今後は予約が入っていない日に限り利用可能にしていく予定だそうです。
新鮮で肉厚な長崎県松浦市の鯵を使ったアジフライサンド
もともと、アジフライやお弁当は定番商品としてすでに販売していました。
魚平のお惣菜やお弁当に使う魚は横浜市中央卸売市場の目利き業者に卸していただく鮮魚。
新鮮で美味しいアジフライが余ってしまうともったいないので、自分用にパンに挟んで食べていた若女将でしたが、アジフライやアジフライサンドを研究するために訪れた長崎県松浦市で転機が訪れます。
「鯵の水揚げ量日本一」を誇る松浦市で食べたアジフライは、「ふっくら肉厚でフワフワ、サクサク！臭みがなくてジューシー！」そう感動した若女将、より美味しい鯵を自身の足で求め、直接交渉の末、ワンフローズンという製法で新鮮なまま冷凍直送というルートを開拓したのです。
逗子に戻り、アジフライサンドの製造と共に、”魚に平”で「FLAT FISH」という新たなブランドを立ち上げ、試行錯誤を繰り返して現在のアジフライサンドが誕生しました。
筆者は偶然にも、現在のスタイル以前のバージョンを販売スタートから3回目のマルシェにて早々にいただいていたのですが、当時の衝撃と感動が忘れられず、バージョン変更を繰り返した現在も虜になっています。
アジフライの質の良さは上記にも記しましたが、たっぷりのタルタルが絶妙で、大葉があっさりとしたアクセントになり、大変美味しくボリューミーなサンドとなっています。
どうしても友人達に食べていただきたく、毎回ついついお土産分も購入してしまうのでした。
「アジフライサンド」650円（税込）
定番のお弁当各種はコスパ最高！
取材当日は3種のみ撮影いたしましたが、季節ごとのお弁当（要予約）などもあります。
上左「魚平弁当（日替わり）」650円
上右「アジフライ弁当」650円
下段「刺身弁当」1,000円
（各税込価格）
「刺身弁当」は大きな海老の下に隠れて、新鮮なマグロがどっさり。
以前開催された「本マグロと獺祭を愛でる会」にて、すでにマグロの質の高さは確認済みでしたので、こんなに上質で美味しいマグロがたっぷりだなんて！と、改めてコスパの高さに驚きました。
※下画像がイベント時に提供された最高の本マグロ
新たな挑戦 日本酒イベントやマルシェ企画
筆者が参加したのは本マグロと獺祭がメインのイベントでしたが、新鮮で美味しい海鮮と日本酒を楽しむ会を定期的に開催されています。
コースのように提供されるお料理は目にも舌にも嬉しく、日本酒がすすみます。
その他、逗子の様々な業者さんが出店される「UOHEIマルシェ」や、わんちゃん連れの多い逗子ならではの「わんわんマルシェ」を自ら企画され、多方面からの出店依頼にも精力的に参加されています。
そんな若女将の新たな夢とは
笑顔の素敵な美人若女将の岩楯有加さん。
現在取り扱いのある能登の復興支援商品（朝市協会）は、輪島のお母さん達との出会いから販売が始まりました。
このような復興支援の継続や、ゆくゆくはフードロスの削減に何かしら尽力したいなど、若女将の夢はまだまだ広がっています。
最後に筆者からも注意点を…
湘南の海辺では食べ物を狙うとんびが有名ですね。
何十年湘南に通う筆者も十分承知の上だったのですが…
どうしてもビーチで商品を撮影したく、必死で空にかかげて撮影してしまったところ…
見事に背後からとんびに襲われ、一口も食べられないまま落とされてしまいました。
2つ購入しておいてよかった…
FLAT FISHのinstagramにて、商品購入後のとんび対策を教えてくださっています。
是非ご参考にして取られないようにしてくださいね！
