あにぢゃ

オリーブ畑、ブドウ畑、小麦畑に、果てしなく続く牧草地。 その緑の丘陵の合間を、白い道が一本走る。 サンサンと輝く太陽の下、裏庭のテーブルに並べられているのは、味自慢のマンマの家庭料理と美味しいワイン。 そのテーブルを、家族や友人達みんなの笑顔が囲む。 私の想像するトスカーナの風景です。 こんな開放的な景色の中で頂くマンマの家庭料理は、きっと格別でしょうね。 気取らず優しく、どこかほっこりする味。 ...

みなさんは、焼き鳥お好きですか？ 焼き鳥、美味しいですよね。 でも、家で作ってもなかなかお店のようには、美味しく出来ない。 鶏肉に、串を刺して焼くだけなんて思ったら、大間違い。 焼き鳥は、奥が深いのです。 お店紹介 今回は、JR大船駅から徒歩3分。 「炭火創菜 星」をご紹介します。 お店は、昭和感の漂う仲見世通りの側。鈴木水産の手前を左にちょっと入った所にあります。 オープンは、2024年7月。 ...

朝起きると、まず、やかんに水を入れ、火に掛ける。 お湯が沸く間に、コーヒー豆を出し、ミルで細かく碾(ひ)いていく。 「ガリガリガリガリガリガリッ」 20年以上使っている、手動タイプのミル。 豆が細かく砕かれ、ミルから、コーヒー豆の香ばしい香りがする。 ドリッパーを用意し、ペーパーフィルターをセットする。 豆を平らに広げ、お湯が沸くまでの間、しばしぼーっとする。 「シュシュシュッカタカタカタカタ」 ...

友達は、クリムトの絵の様だと表現した。 その料理は、絵に描いたような妖艶さを放ち、どこから手を付けて良いか(言い換えれば、どこから壊して良いか)迷うほど完成されていた。しかも、その予想を超えた美味しさには、ただただ感動するしかなかった。 氷を削った様なお皿に盛り付けられたのは、白や紫、ピンク、オレンジといったカラフルな料理。フレンチの様でもあるが、一つ口に運ぶと、薄らと南インドのスパイスが絶妙なバ...

旦那さんは、元ツアーコンダクター。デリー、チェンナイ、ダージリン。中でもインドは、そのほとんどの州に行ったことがある。 奥さんは、フランスが大好きで、パリやエクスアンプロバンスに住んでいたこともある。そして元パティシエ。 そんなお二人が今、小田原で茶農家をやりながら紅茶造りをしています。自分たちで茶樹を育て、葉を摘み、紅茶へと加工する。 そして紅茶を売る傍ら、美味しいカレーとデザートも提供する。 ...

"你好! (こんにちは) みなさんは、台湾に行かれたことありますか？ 私は、台湾と聞くと夜市を思い浮かべます。 ところ狭しと並ぶ屋台、食いだおれ、ノスタルジックな町並み。 魯肉飯に台湾麺線、お肉や魚介の炒め物など、あっさりでちょっぴり香辛料を効かせた味付け。 ぶらりと小さいお店に入って、いろいろ食べてみたくはありませんか？ 今回は、そんな台湾料理を味わえるお店 『相思豆(ちゃんすうとう)』 をご紹...

昼時に、お蕎麦屋さんで軽く一杯ひっかけるって粋な感じがしませんか。 鴨たたきでもアテに軽く呑んで、せいろ一枚でしめる。 落語にも、そば屋を舞台にした粋な小話がいくつかあります。 男「おやじ、お勘定。いくらだい？」 蕎麦屋「十六文でございます」 男「おう 分かった。あ、悪わりぃけど 細けえ銭しか無ねえんだ。 一枚ずつ数えて払うからよ、手ぇ出しとくれ。 一、二、三、四、五、六、七、八、おう、ところでい...